Il y a vingt ans, on pouvait se promener dans les bois en été sans vraiment s'inquiéter des tiques. Aujourd'hui, la situation a bien changé. Une espèce appelée la tique à étoile solitaire s'est propagée dans de nombreuses régions, et sa morsure peut provoquer une allergie permanente à la viande rouge. On appelle ça le syndrome Alpha-gal. Concrètement, après avoir mangé du bœuf, du porc ou de l'agneau, une personne touchée peut développer des boutons, des gonflements, ou même